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écrasé de pommes de terre à la tome d’Auvergne et filets de merlan sauce beurre échalotte

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : une ébullition + 20 mn Difficulté : facile Liste des ingrédients : pour 5 personnes Pour l’écrasé de pommes de terre : 200 ml crème entière liquide – 2 kg de pommes de terre – 50 gr de beurre – 120 gr de tome d’Auvergne – sel et poivre. Pour…

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samoussas au boeuf

voici mes délicieux samoussas, avec une fine croûte craquante comme de la dentelle et un intérieur explosif de saveurs chaudes et suaves.. parfaits pour vous ouvrir l’appétit ou sur la table pour l’apéritif. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 3 mn par fournée Difficulté : facile   Liste des ingrédients : pour 30 samoussas. 10 Feuilles de brick –…

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Les bonbons piment (réunion lé la)

Et une deuxième recette venue de cette fabuleuse île dont nous sommes tombés amoureux voilà 5 ans déjà… mais comment ne pas vous parler de ces bijoux croustillants en extérieur et remplis à l’intérieur d’une incroyable multitude de saveurs, une véritable explosion pour nos papilles et un défilé exotique pour le palais, et tout çà…

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Sweet lemon

une onctueuse crème meringuée au citron disposée sur un biscuit madeleine et un croustillant chocolat blanc, le tout renfermé dans un écrin miroir citron vert. rahhhh que c’était bon Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 20 mn Difficulté : moyen   Liste des ingrédients : Pour la crème au citron : 3 œufs entiers–  3 feuilles…

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Minis-gâteaux à la citrouille (et une bonne recette de glaçage en prime)

marre de faire de la « souplette » à la citrouille ? envie de casser les préjugés ? cette délicieuse recette est faite pour vous. découvrez un mélange de saveurs pétillantes, sublimées par un glaçage digne des pros. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn Difficulté : moyen Liste des ingrédients : pour une vingtaine de…

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Cheesecake poire – caramel toffee (sur base de riz soufflé au chocolat)

L’émission « le meilleur pâtissier » diffusée actuellement m’a mis l’eau à la bouche avec la spéciale « gâteaux américain » de la semaine dernière. et comme nous sommes en pleine saison des poires, je vous présente mon cheesecake avec de délicieuses poires bien juteuses et confites dans le sirop qui se marient à merveille avec l’onctuosité du cream…

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