Monthly Archives: mars 2016

Filet de lieu noir en croute de chorizo et mirepoix de légumes anciens

Pour changer des trop fréquents merlu ou colin que je trouve trop fade, je vous propose du filet de lieu noir, déjà plus goutû, alors on arrive au summum de l’explosion de papilles avec une délicieuse croûte en chorizo largement adoucie par la texture, la rondeur et le goût peu commun de vieux légumes souvent…

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