Category Archives: desserts

Macarons de Saint-Emilion

Petite gourmandise girondine qui sera ma seconde recette réalisée à #Libourne fête le vin 2017. Le macaron de saint-Emilion à été fabriquée en 1620 par une communauté religieuse (plus d’infos ici) il s’agit d’un biscuit à base de blanc d’œufs, de sucre et de poudre d’amande. Mais maintenant, la vraie recette originale est secrètement gardée…

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riz au lait chocolat blanc et crème de spéculoos

Bon, tout est dit dans le titre, ça va être riche et bien tenir au corps mais punaise que c’est bon. un riz au lait d’un crémeux exceptionnel et une crème crunchy de spéculoos hyper gourmande. et une fois que c’est englouti, footing.. ou sieste, ça dépend 😉 Temps de préparation : 5 mn (+5 mn…

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Sweet lemon

une onctueuse crème meringuée au citron disposée sur un biscuit madeleine et un croustillant chocolat blanc, le tout renfermé dans un écrin miroir citron vert. rahhhh que c’était bon Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 20 mn Difficulté : moyen   Liste des ingrédients : Pour la crème au citron : 3 œufs entiers–  3 feuilles…

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Minis-gâteaux à la citrouille (et une bonne recette de glaçage en prime)

marre de faire de la « souplette » à la citrouille ? envie de casser les préjugés ? cette délicieuse recette est faite pour vous. découvrez un mélange de saveurs pétillantes, sublimées par un glaçage digne des pros. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn Difficulté : moyen Liste des ingrédients : pour une vingtaine de…

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Cheesecake poire – caramel toffee (sur base de riz soufflé au chocolat)

L’émission « le meilleur pâtissier » diffusée actuellement m’a mis l’eau à la bouche avec la spéciale « gâteaux américain » de la semaine dernière. et comme nous sommes en pleine saison des poires, je vous présente mon cheesecake avec de délicieuses poires bien juteuses et confites dans le sirop qui se marient à merveille avec l’onctuosité du cream…

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Soufflés au chocolat, cœur fondant au chocolat Dulcey

Et c’est reparti avec de la gourmandise et de la légèreté avec ces « petits » soufflés tout mignons qui renferment un cœur au Dulcey, ce délicieux chocolat gout caramel biscuité qui colle bien au corps ;-). oui je mets « petits » entre parenthèse parce que moi j’ai choisi des bon ramequins de mamie avec un petit rebord…

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Tarte rustique aux figues et à la crème d’amande

Première douce recette de l’automne. voila de délicieuses figues du jardin qui libèrent pendant la cuisson leur jus et leurs saveurs pour se lier à la crème d’amande et le tout se croque sur un fond de tarte à l’ancienne. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn Difficulté : facile Liste des ingrédients :…

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Gâteau de Savoie et crème anglaise à la pistache

du moelleux, de la douceur et de l’originalité, deux recettes en une aujourd’hui mais la semaine prochaine c’est vacances en famille 🙂 découvrez cette belle association gourmande un peu revisitée mais irrésistible.. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn Difficulté : facile Liste des ingrédients : Pour le gâteau 30 gr de sucre de…

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