Category Archives: desserts

Cheesecake poire – caramel toffee (sur base de riz soufflé au chocolat)

L’émission « le meilleur pâtissier » diffusée actuellement m’a mis l’eau à la bouche avec la spéciale « gâteaux américain » de la semaine dernière. et comme nous sommes en pleine saison des poires, je vous présente mon cheesecake avec de délicieuses poires bien juteuses et confites dans le sirop qui se marient à merveille avec l’onctuosité du cream…

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Soufflés au chocolat, cœur fondant au chocolat Dulcey

Et c’est reparti avec de la gourmandise et de la légèreté avec ces « petits » soufflés tout mignons qui renferment un cœur au Dulcey, ce délicieux chocolat gout caramel biscuité qui colle bien au corps ;-). oui je mets « petits » entre parenthèse parce que moi j’ai choisi des bon ramequins de mamie avec un petit rebord…

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Tarte rustique aux figues et à la crème d’amande

Première douce recette de l’automne. voila de délicieuses figues du jardin qui libèrent pendant la cuisson leur jus et leurs saveurs pour se lier à la crème d’amande et le tout se croque sur un fond de tarte à l’ancienne. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 20 mn Difficulté : facile Liste des ingrédients :…

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Gâteau de Savoie et crème anglaise à la pistache

du moelleux, de la douceur et de l’originalité, deux recettes en une aujourd’hui mais la semaine prochaine c’est vacances en famille 🙂 découvrez cette belle association gourmande un peu revisitée mais irrésistible.. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn Difficulté : facile Liste des ingrédients : Pour le gâteau 30 gr de sucre de…

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mousse au citron

Dans la vie il y a mousse au citron et mousse au citron du cuistot du dimanche. je vous ai concocté une recette de derrière les fagots,rafraîchissante, légère et envoûtante.. j’ai repris la base de la crème de ma tarte au citron (légèrement modifiée) à laquelle j’ai ajouté mascarpone, blanc d’œuf et de l’amour.. vous…

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TARTE A LA CREME VANILLE-RHUM ET FRUITS DES BOIS

aller les gourmands, on continue avec le fait maison à 100% et les produits frais du marché je vous propose une succulente tarte sablée avec une onctueuse crème vanille punchée au rhum et la fraîcheur des fruits des bois d’à coté de chez vous. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Difficulté :…

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Clafoutis aux abricots et au romarin

originalité aujourd’hui avec la découverte de cette recette. alors soyez rassurés, je ne suis pas un adepte d’herbes fantaisistes à tout va et surtout pas dans le sucré.. mais osez et vous serez agréablement surpris par la subtilité du romarin qui se perçoit entre l’acidité des abricots et la générosité du « flan ».. Temps de préparation :…

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Tarte briochée aux pêches

je ne sais pas par ou commencer pour faire l’éloge de ce dessert.. entre l’originalité d’utiliser comme fond de tarte une brioche qui sent bon le beurre et le bonheur, la gourmandise d’une crème à la vanille détonante et la fraîcheur des pêches mûres à point.. ne passez pas à coté c’est vraiment du rêve.  …

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