Category Archives: plats

Écrasé de pommes de terre d’Eysines à l’huile d’olive et à la Truffe accompagné de Côtelettes d’Agneau de pauillac

hey les gourmands,  v’la pour finir en beauté la troisième et dernière recette réalisée à #LIBOURNEFETELEVIN2017. mise à l’honneur de la pomme de terre d’Eysines et du succulent agneau de Pauillac.. je vous les ai concocté avec grand luxe, de la truffe du Périgord et de l’huile d’olive premier choix pour l’écrasé et du romarin…

Read more

Risotto milanèse et aiguillettes de volailles

trop bon et trop fastoche que faut-il de plus? je vous propose un risotto délicat et anobli par le safran accompagné de moelleuses et savoureuses aiguillettes de volailles à la tomate. Tps de préparation : 15 mn Tps de cuisson : 25 mn Difficulté : facile   Liste des ingrédients : pour 5 personnes 460 gr de riz arborio…

Read more

Blanquette Océane

miam miam pour cette blanquette revisitée.. de délicieux poissons de caractère qui ont doucement mitonné dans une sauce généreuse et tout ça pour fondre de gourmandise sous votre palais… Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 1 heure Difficulté : moyenne Liste des ingrédients : pour 5 personnes 2 litres d’eau – 2 cubes pour bouillon…

Read more

Petit salé aux lentilles

Et une nouvelle recette de bistrot: direction l’Auvergne.. découvrez ma recette de petit salé pleine de saveurs, de vitamines et de la force des volcans auvergnats avec une viande qui s’est tellement imprégnée de tout ça, qu’elle se coupe à la fourchette et qu’elle fond dans la bouche.. Temps de préparation : 25 mn Temps de…

Read more

écrasé de pommes de terre à la tome d’Auvergne et filets de merlan sauce beurre échalotte

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : une ébullition + 20 mn Difficulté : facile Liste des ingrédients : pour 5 personnes Pour l’écrasé de pommes de terre : 200 ml crème entière liquide – 2 kg de pommes de terre – 50 gr de beurre – 120 gr de tome d’Auvergne – sel et poivre. Pour…

Read more