Category Archives: plats

Roti de veau aux carottes et olives

accord parfait avec la météo du moment. quelle superbe sauce pour accompagner un rôti de veau ultra fondant. l’acidité des olives viendra un peu trancher avec la douceur des carottes et offrir un bain de couleurs vives dans votre assiette. que du bonheur. p.s. prenez du bon pain et un ‘tit Pessac-Leognan* en accompagnement ;-)…

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lasagnes aux deux truites, ricotta et pousses d’épinard

quel bel équilibre de saveurs qui va se retrouver dans votre assiette.. de la générosité (toujours), de l’équilibre et de l’onctuosité qui vont faire un plat parfait et plutôt facile à faire chez vous. ce dimanche midi, vous n’avez d’autre choix que de faire cette recette.. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15…

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Brandade de Loup de mer et Merlan

revisite de la brandade, j’y ai remplacé une partie des pommes de terre par du céleri, et la traditionnelle morue par des poissons méditerranéens douceur et équilibre au menu donc, qui contraste avec la tartiflette de la semaine dernière 😉 mais je vous l’avais annoncé, c’est ceinture maintenant.. pendant 1 jour ou deux… Temps de…

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LA TARTIFLETTE

c’est l’entre-deux fêtes, il faut reposer l’estomac et manger léger pour éliminer la bûche (et tout le reste…) de noël et anticiper sur le réveillon, alors je vous propose ma tartiflette, la meilleure du quartier, que du nutritif, mais pinaise que c’est bon… c’est les vacances, profitons en, on verra à la nouvelle année pour…

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risotto aux asperges vertes,tomates séchées et olives

Et voici un petit délice de plus à réaliser facilement chez vous. je vous propose un riz arborio qui va gentiment mitonner et s’imprégner d’asperges vertes fondantes, de la douceur des tomates séchées et du caractère des olives noires. idéal pour entrer doucement dans l’automne et contempler le changement de couleur de la nature, poser…

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