Le cuistot du dimanche ®

Barres de céréales maison

Idéales comme en-cas et particulièrement adaptées pour les sportifs, elles sont bourrées d’énergie et de nutriments. Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn Difficulté : facile Liste des ingrédients : pour une dizaine de barres 50 gr de noisettes ou amandes ou noix de cajou (ou un mélange des 3) – 35…

Cuisses de poulet farcies aux olives

Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 45 mn Difficulté : moyenne Liste des ingrédients : 5 cuisses (avec les contre-cuisses) de poulet (des belles, bien dodues, privilégiez des label rouge) – 50 gr de pain rassis – 300 gr de chair à saucisse (ou autre viande de votre choix) – 1 gousse d’ail –…

Roti de veau aux carottes et olives

accord parfait avec la météo du moment. quelle superbe sauce pour accompagner un rôti de veau ultra fondant. l’acidité des olives viendra un peu trancher avec la douceur des carottes et offrir un bain de couleurs vives dans votre assiette. que du bonheur. p.s. prenez du bon pain et un ‘tit Pessac-Leognan* en accompagnement ;-)…

lasagnes aux deux truites, ricotta et pousses d’épinard

quel bel équilibre de saveurs qui va se retrouver dans votre assiette.. de la générosité (toujours), de l’équilibre et de l’onctuosité qui vont faire un plat parfait et plutôt facile à faire chez vous. ce dimanche midi, vous n’avez d’autre choix que de faire cette recette.. Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15…

Poireaux farcis à la morue en sauce béchamel

oui, ce mois-ci, le poisson est à l’honneur mais je vous avez prévenu que ça serait plus light en janvier hein 😉 donc, même si il y a un peu de béchamel, y’a surtout du goût, du mélange, et du bon. découvrez, goûtez, partagez.. N.B : si si, il y a bien eu un moment…

Brandade de Loup de mer et Merlan

revisite de la brandade, j’y ai remplacé une partie des pommes de terre par du céleri, et la traditionnelle morue par des poissons méditerranéens douceur et équilibre au menu donc, qui contraste avec la tartiflette de la semaine dernière 😉 mais je vous l’avais annoncé, c’est ceinture maintenant.. pendant 1 jour ou deux… Temps de…

LA TARTIFLETTE

c’est l’entre-deux fêtes, il faut reposer l’estomac et manger léger pour éliminer la bûche (et tout le reste…) de noël et anticiper sur le réveillon, alors je vous propose ma tartiflette, la meilleure du quartier, que du nutritif, mais pinaise que c’est bon… c’est les vacances, profitons en, on verra à la nouvelle année pour…

beignets de salsifis

Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 1h 15 mn Difficulté : moyenne voici une recette de délicieux petits beignets de salsifis goûtus et fondants en bouche, enrobés d’un écrin craquant, à déguster d’urgence au coin du poêle. Liste des ingrédients : pour 5 personnes 1 grosse botte de salsifis frais (ou des déjà prêts en…

Le Brookie

Mélange de brownie et de cookies, le brookie est un gâteau ultra gourmand (et riche, certes…) que vous pouvez agrémentez et décorez selon vos envies avec noix, pépites, m&m’s, smarties etc, facile et rapide il plaira à toute la famille Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 30 mn Difficulté : facile Liste des…

Ma crêpe forestière

châtaignes, cèpes , poivron, Espelette, ail de Garonne… que notre région nous fournit de magnifiques produits et peut importe la saison… j’ai rassemblé ceux ci en une seule recette… épique. découvrez, dévorez.. bon app les gourmands. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn Difficulté : moyenne Liste des ingrédients : 3 poivrons rouges –…