Quinoa au poulet et sésame

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Difficulté : facile

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Liste des ingrédients : pour 4 personnes

 50 gr de concentré de tomates – 1 poivron vert – 1 c.a.s. d’eau  – 1 gros oignon – 4 c.a.s de graines de sésame –  400 gr de poulet – ¼ de c.a.c de piment de Cayenne – 1/2 de c.a.c de curcuma – ¼ de c.a.c de cumin – 1 c.a.c de feuilles d’origan  –  250 gr de quinoa (j’ai utilisé un quinoa trois couleurs) – 750 ml de bouillon de volailles ou légumes (donc 750 ml d’eau + 1 cube)– sel et poivre.

 

La préparation

Coupez le poivron en lamelles puis les recouper en trois.

Émincez l’oignon.

Coupez le poulet en morceaux

Portez à ébullition 750 ml d’eau et faites fondre le cube pour bouillon de volailles.

 

La recette

  • Une fois le bouillon prêt, versez le quinoa dedans et laissez cuire jusqu’à absorption complète (environ 20 mn).
  • Pendant ce temps, faites cuire les morceaux de poulet puis ajoutez l’oignon émincé.
  • Dans un bol mélangez la c.a.s d’eau avec le concentré de tomates, l’origan et les épices.
  • Lorsque le poulet et les oignons sont bien colorés, ajoutez les poivrons et les graines de sésame.
  • Laissez cuire 2-3 mn puis mettez le tout dans la casserole avec le quinoa.
  • incorporez le bol avec le concentré de tomate et les épices.
  • Laissez s’imprégner 4 mn tout en remuant sur feu doux.
  • Assaisonnez et servez.
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